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日々のバルセロナ生活で感じたことをつづってみます。気軽におつきあいください♪
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お料理教室
今月もお料理教室に行ってきました。
今回のメニューは・・・。
・アンコウの煮込み(RAPE A LA MARINERA)
・アスパラガスのスープ(CREMA DE ESPARRAGOS)  です。
お料理教室_b0143598_22464792.jpg

     アンコウの煮込み

アンコウはお魚屋さんで売っているのを見かけますが、、買ったことのないお魚。
ひと切れや二切れでは売ってもらえないお店が多いようです。
スペイン人の人がどうやって買うのかを見ていると一匹を買ってさばいてもらっています。
“あんなにたくさんはいらないしなぁ・・・!”
いつもそう思いながら横目で見ている私です。
お料理教室_b0143598_22472992.jpg

     アスパラガスのスープ

グリーンアスパラは栄養満点で娘たちも大好きなお野菜。
ちょっと面倒だけど、頑張って作ってみないといけませんね。

いつも思うのですが、スペインではオリーブオイルで“炒める”と言うとひたひたのオイルの中で日本人感覚では“揚げる”といった感じで調理されます。
それにあらゆるところに登場する”ニンニク”。
このオリーブオイルニンニクがスペイン料理の大きな特徴なんでしょうね。
お料理教室_b0143598_22123221.gif

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by chierimam | 2009-02-16 22:56 | スペイン
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